Pissenlit

Pissenlit (Taraxacum officinale) – feuille et racine
🌱 Saveur : feuille franchement amère, racine douce une fois torréfiée (comme un café sans caféine).
🍀 Usages traditionnels : cure dépurative de printemps, boisson torréfiée réconfortante, salades paysannes de jeunes feuilles.
🌿 Données phyto validées : lactones amères qui stimulent foie et bile, inuline qui nourrit votre microbiote.
🍃 Précautions : si vous avez des calculs biliaires ou un reflux sévère, allez-y doucement : l’amertume peut être trop stimulante.